Bruschetta (Italien)
Zutaten (für 4 Personen)
- 4 Tomaten, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- frischer Basilikum, gehackt
- Basilikumblätter zur Garnitur
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Baguette oder Toscana-Brot
Zubereitung:
Die Tomaten, den Knoblauch und die Zwiebel in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen. Das Basilikum dazugeben. Nach Möglichkeit eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.Vor dem Servieren das Brot in Scheiben schneiden und im Backofen ca. 6-8 Minuten knusprig backen. Die Tomaten auf den Baguettescheiben verteilen und mit je einem Basilikum-Blatt garnieren.