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gedämpfter Reis (Beilage)

Zutaten


Zubereitung:

Den Reis gründlich unter fließendem lauwarmen Wasser spülen, bis das Wasser klar ist. Dieser Vorgang kann durchaus einige Minuten dauern.
Dann den Reis in einem Topf mit der doppelten Menge Wasser und etwas Salz bei geschlossenem Deckel zum Kochen bringen. Wenn der Reis das Kochen anfängt, die Temperatur senken und 10 Minuten mit geschlossenem Deckel kochen lassen. Es ist jetzt sehr wichtig, den Deckel NICHT zu heben. Nach 10 Minuten den Topf vom Herd nehmen und den Reis weitere 10 Minuten ziehen lassen. Den Deckel immer noch geschlossen halten. Danach den Deckel öffnen und den Reis mit einer Gabel oder Chopsticks auflockern. Jetzt ist der Reis servierfertig.